- 300g thịt vịt
- 100g
hạt điều
- 1 cây sả, 1 quả ớt sừng
- 50g ngò gai
- 3 thìa cà phê muối hạt
- 1 củ gừng nhỏ, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt vịt nhổ sạch lông còn sót, rửa sạch. Đập giập gừng, sát đều lên thịt vịt để khử mùi lông, rửa lại, để ráo. Ướp vào thịt 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê đường, để thấm gia vị trong 15 phút. Sau đó bạn đem rán vàng với dầu.
- Sả cây bỏ lá, rửa sạch, bào lát xéo thật mỏng, rán vàng.
- Ớt sừng rửa sạch, để ráo, thái lát xéo.
- Cho thịt vịt rang ra đĩa, dùng với bánh mì.
- Ngò gai bỏ gốc, thái khúc ngắn 2cm, rán giòn.
- Cho vào chảo 2 thìa súp dầu ăn, cho 2 thìa cà phê muối hạt và hạt điều vào rang khoảng 1 phút hoặc dùng trực tiếp sản phẩm hạt điều rang muối bán sẵn của SFOOD cho vào chảo thêm chút muối rang đều, sau đó cho tiếp thịt vịt, sả, ớt, rau mùi và đảo đều, tắt bếp.