Sò điệp xào hạt điều:
Nguyên liệu:
- Sò điệp 200g
- Hạt điều 50g
- Hành tây 1/2 củ, ớt chuông vàng, xanh 50g mỗi loại, ớt sừng cắt sợi 1 trái, tiêu xanh 1 nhánh.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành ngò, dầu.
Chế biến
- Sò điệp ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng càphê tiêu, 1 muỗng càphê tỏi băm.
- Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông 2cm. Tiêu xanh đập giập.
- Phi 1/2 muỗng súp dầu với 1 muỗng càphê tỏi băm, cho sò điệp vào xào nhanh vừa chín. Trút ra.
- Tiếp tục phi dầu, cho tiêu xanh vào, cho tiếp ớt chuông, hạt điều, nêm 1/2 muỗng càphê hạt nêm, 2 muỗng súp nước xào cho ớt vừa chín, cho hành tây, sò điệp, hạt điều vào xào nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, hành ngò cắt khúc.
- Khi ăn dọn chung với nước tương.
http://www.phununet.com/WikiPhununet/ChiTietWiki.aspx?StoreID=21512